يعد الخوخ من الفواكه الصيفية المحبوبة بفضل نكهته المميزة وفوائده الصحية العديدة، ينتمي الخوخ إلى عائلة الفواكه ذات النواة الحجرية ويشتهر بلونه الزاهي وطعمه الحلو المنعش مما يجعله خيارًا مثاليًا لمواجهة حرارة الصيف الملتهبة.
تعود أصول الخوخ إلى الصين حيث كان يُزرع منذ أكثر من 2000 عام ومن هناك انتشر إلى بقية أجزاء آسيا ومن ثم إلى أوروبا عبر طرق التجارة القديمة، واليوم بات يُزرع في جميع أنحاء العالم وخاصة في المناخات الدافئة والمعتدلة.
وللخوخ فوائد صحية عديدة فهو غني بالعناصر الغذائية المهمة ويحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين A، كما أنه مصدر جيد للألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتعمل على تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك، إضافةً إلى ذلك يحتوي الخوخ على مضادات الأكسدة التي تساهم في حماية الجسم من الأمراض المزمنة.
ويعتبر خيارًا جيدًا للوجبات الخفيفة الصحية بسبب سعراته الحرارية المنخفضة، ويمكن تناوله طازجًا أو من خلال العصائر، كما يمكن استخدامه في إعداد الحلويات والمربيات وبإمكاننا تجفيفه بحيث يصبح وجبة خفيفة مغذية تدوم لفترة أطول.